想學(xué)做烤腦花嗎?

　　烤腦花是重慶地區(qū)的一道漢族特色小吃，采用豬腦子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅游時切不可遺漏的一道小吃。

　　烤腦花怎么做?

　　烤腦花是重慶地區(qū)的一道漢族特色小吃，采用豬腦子，拌之以海椒末、花椒粉以及其它作料火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅游時切不可遺漏的一道小吃。制作方法，先把腦花用牙簽把上面的血絲仔細的挑掉，把它分成兩半更容易烤熟，還入味些，上火開烤，火一定要開到比較小。在快熟的時候，加入花椒油，撒上味精和蔥花，香噴噴的腦花就熟了。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　烤腦花的培訓(xùn)種類：

　　烤腦花根據(jù)配料的不同，可以制作成香辣味、麻辣味、泡椒味、椒鹽味、蒜蓉味、烤肉味等等。

　　烤腦花的培訓(xùn)課程：

　　1.各種原材料的識別和選擇，正確選擇原材料會大量降低成本，我們會讓客戶掌握如花椒辣椒，香料的產(chǎn)地，用途，質(zhì)量，價格等。

　　2.各種器具的認識和選擇。

　　3.燒烤油的熬制：燒烤油在燒烤中主要起增香，加濃，粘合粉料的作用。我們的燒烤油制作方法簡單，香味獨特?？蛻粼趲煾凳职咽值闹笇?dǎo)下，能輕松制作出成本低、香飄四溢的燒烤油。

　　4.秘制燒烤粉料的制作：學(xué)習秘制燒烤粉的配制，此粉通過各種香辛料按照一定比例配制而成，烤制菜品時灑入，能使菜品達到鮮香入味，口感厚重，回味悠長的效果。

　　5.其它粉料的制作：如孜然粉、花椒粉、辣椒粉等，所有粉料都需做前期處理，比較大限度的發(fā)揮原料香味。

　　6.蒜蓉醬的制作：蒜蓉醬主要用蒜末加上各種調(diào)味料熬制而成，蒜香濃郁，咸鮮適口，用于烤制生蠔，元貝等海鮮。

　　7.麻辣醬的制作：麻辣醬主要用辣椒醬，豆瓣醬加十幾種調(diào)味料和香辛料熬制而成，醬香濃郁，麻辣適口，用于烤制腦花，鴨腸，鯽魚等。

　　8.燒烤腌料制作：燒烤腌料主要用各種料粉和香辛料配制，可調(diào)制出五香口味，香辣口味，奧爾良口味等。用于腌制肉串，雞翅等。

　　起源故事

　　烤腦花是重慶地區(qū)的一道漢族特色小吃，采用豬腦子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅游時切不可遺漏的一道小吃。

　　營養(yǎng)價值

　　腦花為豬科動物豬的腦髓，豬腦不僅肉質(zhì)細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。豬腦性寒，味甘;益虛勞.補骨髓，健腦。適宜體虛之人神經(jīng)衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用; 適宜腦震蕩后遺癥、健忘者食用。

烤腦花培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的烤腦花培訓(xùn)機構(gòu),一定要先做考察.烤腦花培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模是首要考察點,同時要看烤腦花培訓(xùn)的設(shè)備好不好,烤腦花培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有烤腦花培訓(xùn)機構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家烤腦花培訓(xùn)機構(gòu)正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機構(gòu).

食尚香烤腦花培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,烤腦花培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學(xué)員自己動手制作;

　　3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,烤腦花培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

烤腦花培訓(xùn)時間

　　烤腦花培訓(xùn)時間一般根據(jù)烤腦花培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習能力接受能力而定.學(xué)習能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么烤腦花培訓(xùn)的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個烤腦花培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔心時間不夠?qū)W不會.同時在烤腦花培訓(xùn)學(xué)習過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好烤腦花技術(shù).

烤腦花培訓(xùn)價格

　　食尚香是專業(yè)的烤腦花培訓(xùn)機構(gòu),在烤腦花培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,烤腦花培訓(xùn)價格不高,而且烤腦花培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取烤腦花培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的烤腦花培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

烤腦花開店資金

　　以普通的市級城市來說,學(xué)好烤腦花技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做烤腦花攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做烤腦花攤這種形式的話,一半烤腦花開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做烤腦花店的.直接開烤腦花店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開烤腦花店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

烤腦花開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

　　第三,烤腦花店面布置,裝修

　　第四,制作烤腦花設(shè)備采購

　　第五,制作烤腦花原料采購

　　第六,烤腦花店審批手續(xù),辦理各項證書

烤腦花店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,烤腦花店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

烤腦花店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出烤腦花店特色

　　2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

烤腦花培訓(xùn)常見問題解答