項(xiàng)目介紹：

　　烤腦花是重慶的特色小吃。腦花經(jīng)過清洗處理后，加入秘制醬料烤制，味道噴香流由，肉質(zhì)鮮嫩宛如豆腐，醬香味足，十分誘人?？灸X花的味道，只要吃過的人都回味無窮!

　　食尚香烤腦花的種類：

　　烤腦花、烤豬蹄、烤鴨脖、烤魚、烤羊肉串、烤牛肉串、烤韭菜、烤金針菇、烤臭豆腐等等。

　　烤腦花的培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.原料、佐料、設(shè)備的認(rèn)識(shí)和采購方法;

　　2.主料、輔料的認(rèn)識(shí)、選擇、初加工方法;

　　3.腦花的清洗、去腥、腌制、漂洗的技巧;

　　4.烤腦花飄香油的制作;

　　5.烤腦花飄香醬料的配制;

　　6.烤腦花烤制火候、手法技巧;

　　7.烤腦花成型搭配過程以及口味的變換方法;

　　8.烤腦花設(shè)備采購分析和經(jīng)營(yíng)管理以及投資預(yù)算分析學(xué)習(xí)。

　　烤腦花的培訓(xùn)方式：

　　按照食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)?？灸X花的標(biāo)準(zhǔn)比例配方，師傅手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到完全學(xué)會(huì)并且熟練制作出滿意口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止!

　　學(xué)習(xí)烤腦花技術(shù)，就到食尚香!食尚香烤腦花有著秘制醬料，制作出來的烤腦花鮮香可口，美味迷人。食尚香不僅有烤腦花技術(shù)培訓(xùn)，還有特色烤豬蹄、烤鴨脖、烤臭豆腐等等的。手把手教學(xué)，技術(shù)配方無保留，傳授給學(xué)員正宗地道的口味，讓學(xué)員回去經(jīng)營(yíng)無憂，生意興隆!