烤腦花的做法竅門
食尚香 | 2018-03-08
烤腦花
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食材食譜
主料腦花一副藕丁適量
烤腦花的做法
豬腦洗凈血絲，漂干凈，倒入適量料酒和鹽腌制腌15分鐘，再把腌制后的豬腦洗干凈，放入鍋中，待水開之后撈出。
炒輔料：熱油，將藕丁加上蒜泥、花生碎、豆瓣醬混在一起炒制成為燒烤醬料。
錫紙紙盒里倒入少許油潤澤，將第2步里都料鋪在碗底，豬腦放在料上，蔥花和芝麻均勻灑在豬腦上，再撒上小米辣，比較后再淋上一勺油。
烤箱180度預(yù)熱5分鐘，中層烤30分鐘后，取出淋少許藤椒油，繼續(xù)烤5分鐘，出爐后撒上花椒粉以及剩余的小米辣和蔥花即可。
早餐面點