想學(xué)做紙上燒烤嗎?

　　現(xiàn)在人們提倡健康生活，健康飲食的理念，健康環(huán)保順應(yīng)時(shí)尚。紙上燒烤講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生,鮮味完全來(lái)自食材本身。燒烤，是指魚(yú)肉類或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具通過(guò)適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，制成帶有獨(dú)特焦香味的料理。紙上燒烤就是抓住了健康衛(wèi)生這個(gè)理念。

　　紙上燒烤怎么做?紙上燒烤做法配方

　　紙上燒烤起源于韓國(guó)宮廷秘制，他用獨(dú)特的配方和味道，優(yōu)雅的環(huán)境表達(dá)著自己的身份：高貴、典雅、醇厚、從容，總是給人唇齒留香，聞香識(shí)人的浪漫情懷。

　　紙上烤肉避免了食物焦糊，但又能及時(shí)補(bǔ)充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分。傳統(tǒng)用碳火和燃?xì)鉅t來(lái)烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質(zhì)，在烤的過(guò)程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。而紙上烤肉不用明火，兩重加熱，用紙烤出來(lái)的食物能更好地鎖住食物本身的水份，配上特調(diào)的各種醬汁，口感格外嫩滑!烤爐底部單個(gè)小烤具，可以煎雞蛋、煎牛排、煎排骨、海鮮等等，色澤鮮嫩、香味誘人。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　紙上燒烤的培訓(xùn)種類：

　　紙上燒烤培訓(xùn)葷類：錫紙烤腦花、錫紙黃牛肉、錫紙排骨、錫紙喉骨、錫紙豬舌、錫紙豬心、錫紙奧爾良翅中、錫紙牛蛙魚(yú)類：錫紙?chǎng)a魚(yú)、錫紙草魚(yú)、錫紙大黃魚(yú)

　　紙上燒烤培訓(xùn)海鮮類：錫紙花蛤、錫紙基圍蝦、錫紙肉蟹素類

　　紙上燒烤培訓(xùn)素菜類：錫紙金針菇、錫紙土豆、錫紙娃娃菜、錫紙粉絲、錫紙日本豆腐、錫紙豆角點(diǎn)心類：錫紙芝士焗紫薯

　　紙上燒烤的培訓(xùn)課程：

　　1.紙上燒烤培訓(xùn)錫紙燒烤原材料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識(shí);

　　2.白肉與紅肉類的腌制技巧與刀工手法;

　　3.海鮮類與魚(yú)的腌制技巧與刀工手法;

　　4.素菜的處理方法及刀工手法;

　　5.特制燒烤醬、燒烤汁的制作及調(diào)配方法;

　　6.錫紙燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術(shù);

　　7.食材與燒烤醬料存放與保鮮技術(shù)，各種味道的配方;

　　8.各個(gè)品種及系列的錫紙燒烤做法講解。

　　起源故事

　　紙上燒烤起源于韓國(guó)宮廷秘制。紙上烤肉避免了食物焦糊，但又能及時(shí)補(bǔ)充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　兼顧營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)氣益中，紙上燒烤不破壞肉及菜品的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，適合人們身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求并配以幾十種中草藥制成的調(diào)料，久食具有滋補(bǔ)、養(yǎng)生之功效。

紙上燒烤培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的紙上燒烤培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.紙上燒烤培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看紙上燒烤培訓(xùn)的設(shè)備好不好,紙上燒烤培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有紙上燒烤培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家紙上燒烤培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過(guò)程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香紙上燒烤培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,紙上燒烤培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,紙上燒烤培訓(xùn)學(xué)員開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.

紙上燒烤培訓(xùn)時(shí)間

　　紙上燒烤培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)紙上燒烤培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么紙上燒烤培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)紙上燒烤培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在紙上燒烤培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好紙上燒烤技術(shù).

紙上燒烤培訓(xùn)價(jià)格

　　食尚香是專業(yè)的紙上燒烤培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在紙上燒烤培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,紙上燒烤培訓(xùn)價(jià)格不高,而且紙上燒烤培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取紙上燒烤培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的紙上燒烤培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

紙上燒烤開(kāi)店資金

　　以普通的市級(jí)城市來(lái)說(shuō),學(xué)好紙上燒烤技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做紙上燒烤攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做紙上燒烤攤這種形式的話,一半紙上燒烤開(kāi)店資金是很低的,普遍在1萬(wàn)元左右,配制稍好可能需要2萬(wàn)元的開(kāi)店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做紙上燒烤店的.直接開(kāi)紙上燒烤店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來(lái)說(shuō)更為輕松.一般來(lái)說(shuō),直接開(kāi)紙上燒烤店的話,開(kāi)店資金大概需要3-5萬(wàn)元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬(wàn)元甚至是10萬(wàn)以上的開(kāi)店資金.

紙上燒烤開(kāi)店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,紙上燒烤店面布置,裝修

　　第四,制作紙上燒烤設(shè)備采購(gòu)

　　第五,制作紙上燒烤原料采購(gòu)

　　第六,紙上燒烤店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)

紙上燒烤店選址技巧

　　1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,紙上燒烤店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

紙上燒烤店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出紙上燒烤店特色

　　2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.

紙上燒烤培訓(xùn)常見(jiàn)問(wèn)題解答