想學(xué)做肥腸粉嗎?

　　肥腸粉起源于成都雙流白家小鎮(zhèn)而得名，已經(jīng)有一百多年的歷史。肥腸粉是歷來成都眾多小吃中比較具特色的小吃之一。”。2002年。成都市政府命名肥腸粉為“成都名小吃”，2006年四川省政府食品辦公廳命名肥腸粉為“四川名小吃” 肥腸粉是以紅薯粉為主原料，純手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥腸粉獨具麻、辣、鮮、香、爽口順滑的口味遠(yuǎn)近聞名。

　　肥腸粉怎么做?肥腸粉做法配方

　　肥腸粉的制作雖不復(fù)雜，但十分講究，正宗的肥腸粉是純手工做粉，選用的是上等紅薯粉、菜籽油及干紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成;紅油飄香，梅干菜、榨菜末星星點點，炒黃豆焦黃渾圓;粉條糯軟，滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺鹵香細(xì)膩，滑爽耐嚼。成品具有麻、辣、鮮、香、爽口順滑、麻辣鮮爽、色紅味美、軟綿滑爽，肥腸軟熟味長，湯酸辣或咸鮮，別具風(fēng)味。吃時也可加入鍋魁、酥餅等，更是可口

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　肥腸粉的培訓(xùn)種類：

　　紅湯肥腸粉、清湯肥腸粉、肥腸湯、節(jié)子湯、仔肺湯、涼拌肥腸、拌仔肺、紅燒肥腸、粉蒸肥腸

　　肥腸粉的培訓(xùn)課程：

　　1.調(diào)味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓(xùn);

　　2.秘制配方的學(xué)習(xí)，實際動手操作;

　　3.反復(fù)練習(xí)，體驗工藝流程的奧妙;

　　4.出品質(zhì)量控制培訓(xùn)、相關(guān)機器設(shè)備的使用及維護(hù);

　　起源故事

　　起源于清朝末年，至今已有100多年的歷史 。它是以味美制勝的小吃。白家肥腸粉的特點是：粉絲晶瑩剔透，湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，口味雋永，享譽八方。1998年，被評為成都市著名商標(biāo)。如今的肥腸粉以從比較早的街邊小攤發(fā)展成了集小吃、中餐、茶藝為一體的大型酒樓。

　　營養(yǎng)價值

　　潤燥、補虛、止渴、止血

肥腸粉培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的肥腸粉培訓(xùn)機構(gòu),一定要先做考察.肥腸粉培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模是首要考察點,同時要看肥腸粉培訓(xùn)的設(shè)備好不好,肥腸粉培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有肥腸粉培訓(xùn)機構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家肥腸粉培訓(xùn)機構(gòu)正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機構(gòu).

食尚香肥腸粉培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,肥腸粉培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

　　2,理論+實操,以實操為主,老師教,學(xué)員自己動手制作;

　　3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,肥腸粉培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

肥腸粉培訓(xùn)時間

　　肥腸粉培訓(xùn)時間一般根據(jù)肥腸粉培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么肥腸粉培訓(xùn)的時間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個肥腸粉培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時間不夠?qū)W不會.同時在肥腸粉培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好肥腸粉技術(shù).

肥腸粉培訓(xùn)價格

　　食尚香是專業(yè)的肥腸粉培訓(xùn)機構(gòu),在肥腸粉培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,肥腸粉培訓(xùn)價格不高,而且肥腸粉培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取肥腸粉培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的肥腸粉培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

肥腸粉開店資金

　　以普通的市級城市來說,學(xué)好肥腸粉技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做肥腸粉攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做肥腸粉攤這種形式的話,一半肥腸粉開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做肥腸粉店的.直接開肥腸粉店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開肥腸粉店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

肥腸粉開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

　　第三,肥腸粉店面布置,裝修

　　第四,制作肥腸粉設(shè)備采購

　　第五,制作肥腸粉原料采購

　　第六,肥腸粉店審批手續(xù),辦理各項證書

肥腸粉店選址技巧

　　1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,肥腸粉店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

肥腸粉店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出肥腸粉店特色

　　2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

肥腸粉培訓(xùn)常見問題解答