肥腸粉是四川省、重慶市以及貴州等地的傳統(tǒng)特色小吃，其中以四川、重慶等地的較為著名。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸，油而不膩，美味爽口。其肥腸的處理肥腸的干凈，軟糯且有嚼勁，鹵味十足，搭配上紅薯粉和秘制紅油，吃起來(lái)又香又辣又爽，廣受大眾歡迎。

　　學(xué)習(xí)肥腸粉技術(shù)去哪家好?

　　想要學(xué)習(xí)肥腸粉技術(shù)選擇成都食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校比較好。在食尚香學(xué)習(xí)，即便你沒(méi)有任何的基礎(chǔ)也可以學(xué)會(huì)，跟著專(zhuān)業(yè)師傅手把手操作、學(xué)習(xí)，反復(fù)練習(xí)制作，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，師傅手把手指導(dǎo)，保證你可以學(xué)到真正能夠開(kāi)店的技術(shù)。食尚香肥腸粉配方是經(jīng)過(guò)多為師傅實(shí)踐而來(lái)，經(jīng)過(guò)多年的技術(shù)沉淀，味道正宗，技術(shù)全面，歡迎前來(lái)實(shí)地考察品嘗學(xué)習(xí)。

　　肥腸粉培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.秘制紅油的制作和配方;

　　2.肥腸粉高湯的制作以及操作全過(guò)程;

　　3.肥腸粉秘制調(diào)味醬油的制作及保存;

　　4.肥腸粉紅燃油、清燃油的制作;

　　5.肥腸粉姜蒜水的制作和保存;

　　6.肥腸粉小料的制作;

　　7.肥腸的清晰處理以及鹵制技術(shù);

　　8.燙粉裝碗技術(shù)。

　　肥腸粉培訓(xùn)方式：

　　按照食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校的標(biāo)準(zhǔn)配方比例和操作流程，師傅手把手師傅教學(xué)，學(xué)員制作練習(xí)，師傅指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)制作，學(xué)到會(huì)為止。

　　食尚香肥腸粉培訓(xùn)班根據(jù)多年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)代的飲食人群的需求特點(diǎn)，融入到肥腸粉中，制作出更加符合各地人的口味需求，在哪里都可以經(jīng)營(yíng)發(fā)展。