食材明細(xì)

　　肥腸

　　適量

　　紅薯粉

　　適量

　　芽菜

　　適量

　　油酥黃豆

　　適量

　　芹菜丁

　　適量

　　香蔥末

　　適量

　　泡姜

　　適量

　　郫縣豆瓣醬

　　適量

　　干辣椒

　　適量

　　醬油

　　適量

　　泡辣椒

　　適量

　　鹽

　　適量

　　胡椒粉

　　適量

　　蒜片

　　適量

　　香醋

　　適量

　　油辣椒

　　適量

　　湯寶

　　適量

　　肥腸粉的做法步驟

　　1紅薯粉放入熱水中將其泡軟。

　　2肥腸放入盆中倒入一些面粉、啤酒來回揉搓，直至污物洗凈，切小塊備用。

　　3鍋置火上少許油燒熱，放入泡姜泡辣椒、豆瓣醬、蒜片、花椒、干辣椒，炒香。

　　4放入肥腸爆炒。

　　5加入適量熱水，下入濃湯寶。

　　6燒沸后慢燉40-60分鐘。

　　7燒水至沸騰，放泡軟的紅薯粉，煮至透明撈出。

　　8紅油辣椒、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、蔥花、油酥黃豆、胡椒粉調(diào)入碗中。

　　9碗中加入肥腸、肥腸湯料。

　　10放入紅薯粉，然后再按口味加入調(diào)料即可。