想學(xué)做粉蒸肉嗎?

　　粉蒸肉又被人稱作面面肉，在國內(nèi)川、湘、浙等都有粉蒸肉這個(gè)菜系。而陜西的粉蒸肉又是特別出名。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜

　　粉蒸肉怎么做?粉蒸肉做法配方

　　蒸制過程中能比較大限度地保持食物的原汁原味和營養(yǎng)，避免了煎、炸造成有效成分的破壞和有害物質(zhì)的產(chǎn)生。瀏陽蒸菜含油脂少、熱量低，易于消化吸收。蒸制過程中以水滲熱、陰陽共濟(jì)，吃了不易上火，所用調(diào)料量少，清淡養(yǎng)胃，有利于消費(fèi)者的保健養(yǎng)生。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　粉蒸肉的培訓(xùn)種類：

　　小酥肉 粉蒸肉 黃燜雞塊 黃燜帶魚 四喜丸子 條子肉片

　　粉蒸肉的培訓(xùn)課程：

　　1、粉蒸肉原料的準(zhǔn)備和辨識，以及配比的把握

　　2、講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3、粉絲的處理、豬肉的處理、

　　4.粉蒸肉的制作過程詳細(xì)介紹

　　5.火候、撒料食用方法。

　　起源故事

　　據(jù)傳宋朝時(shí)武隆有個(gè)朱姓縣官，此人貪污受賄，致使民不聊生，老百姓對他無可奈何。當(dāng)時(shí)，衙門外一個(gè)飯館的師傅體察民情，想出一種吃食叫“繩綁捆豬吃”， “豬”即暗諷“朱”的意思。他把豬肉切成片，剁成末，用薄面皮包住后纏上粉條，粉條即繩子，意為把“朱”繩捆索綁，剁成肉醬。

　　消息傳出，百姓 心花怒放，都想去啃“朱”幾口，出出心中悶氣。就這樣，一傳十，十傳百，這家餐館生意興旺。一天，朱縣官也來吃“繩綁”，飯館師傅忙抓一把面撒在其上，蓋 上籠蒸。因?yàn)槲断銚浔?，縣官就問籠中是什么吃食，師傅說是蒸肉，饞得縣官直流口水，大叫：“快快，把籠揭開，讓老爺吃點(diǎn)蒸肉!”這次，朱縣官吃了大半篦子 蒸肉，之后又天天來吃。后來，他聽說這蒸肉的暗喻之意后，一氣死在衙門里。此后，蒸肉慢慢流傳，成為重慶的獨(dú)特小吃。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

粉蒸肉培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的粉蒸肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.粉蒸肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看粉蒸肉培訓(xùn)的設(shè)備好不好,粉蒸肉培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有粉蒸肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家粉蒸肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香粉蒸肉培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,粉蒸肉培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,粉蒸肉培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

粉蒸肉培訓(xùn)時(shí)間

　　粉蒸肉培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)粉蒸肉培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么粉蒸肉培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)粉蒸肉培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會.同時(shí)在粉蒸肉培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好粉蒸肉技術(shù).

粉蒸肉培訓(xùn)價(jià)格

　　食尚香是專業(yè)的粉蒸肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在粉蒸肉培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,粉蒸肉培訓(xùn)價(jià)格不高,而且粉蒸肉培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取粉蒸肉培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的粉蒸肉培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

粉蒸肉開店資金

　　以普通的市級城市來說,學(xué)好粉蒸肉技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做粉蒸肉攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做粉蒸肉攤這種形式的話,一半粉蒸肉開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做粉蒸肉店的.直接開粉蒸肉店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開粉蒸肉店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

粉蒸肉開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,粉蒸肉店面布置,裝修

　　第四,制作粉蒸肉設(shè)備采購

　　第五,制作粉蒸肉原料采購

　　第六,粉蒸肉店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

粉蒸肉店選址技巧

　　1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,粉蒸肉店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

粉蒸肉店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出粉蒸肉店特色

　　2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

粉蒸肉培訓(xùn)常見問題解答