想學(xué)做藜蒿炒臘肉嗎?

　　藜蒿炒臘肉，是一道著名的江西漢族名菜，屬于贛菜系列，是十大贛菜之一，其主料藜蒿產(chǎn)自中國(guó)比較大的淡水湖鄱陽湖沿岸一帶。藜蒿是一種野生植物，多生長(zhǎng)在湖邊的草灘上，自古采食，用以渡荒，至今仍作野菜。中醫(yī)認(rèn)為其味甘，性平，微毒，可清熱、利濕、殺蟲。每年陽春三月，也是藜蒿盛產(chǎn)的季節(jié)。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，藜蒿被列為野蔬上品。用藜蒿炒臘肉，是每個(gè)江西人都愛吃的一道家常野菜，一直享有“登盤香脆嫩，風(fēng)味冠春蔬”的美譽(yù)。

　　藜蒿炒臘肉怎么做?藜蒿炒臘肉做法配方

　　藜蒿炒臘肉以其“脆嫩爽口，醇香柔潤(rùn)”的特點(diǎn)。在所有蔬菜與臘肉的組合中，要數(shù)藜蒿達(dá)到了比較高境界。咸香柔軟的臘肉，配上藜蒿獨(dú)特的淡香。吃上一口，唇齒生香，回味無窮。也難怪上至賓館酒樓，下至酒家排檔家庭餐桌，都少不了它的身影。招待外地朋友，藜蒿炒臘肉也成了首選，是必備的一道壓軸菜。其制作也簡(jiǎn)單。臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，醇香柔潤(rùn)，且有一股特別的清香味道誘惑著食欲。食后有開胃理氣、神清氣爽的功效。藜蒿根部呈白色，較粗壯，味清香，取其根與臘肉合炒，臘肉咸香柔軟，藜蒿脆嫩香甜，民間風(fēng)味突出。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　藜蒿炒臘肉的培訓(xùn)課程：

　　1：首先我們的師傅會(huì)親身示范，教學(xué)員學(xué)習(xí)一些基本的刀工技能，在師傅的指導(dǎo)下，學(xué)員要親手操刀，用各類食材來練習(xí)各種刀法，能學(xué)會(huì)將不同的食材切成不同的形狀、大小、厚薄。

　　2：掌握了基本刀工后，就要學(xué)習(xí)每道菜肴的具體配菜、切菜、成型、原料處理、去腥、初加工等技巧。

　　3：接下來就該學(xué)習(xí)基本拋鍋、火候掌握等技巧，這些程序都會(huì)讓學(xué)員親手操作，反復(fù)實(shí)踐。

　　4：比較后學(xué)習(xí)每道菜肴的完整烹飪、調(diào)味、調(diào)色。這個(gè)步驟會(huì)讓學(xué)員親手操作，反復(fù)實(shí)踐，讓學(xué)員能掌握好每一道菜的烹飪炒制技巧和訣竅。

　　5：在學(xué)習(xí)的過程中，我們會(huì)教學(xué)員，以后在哪里能買到所需要的廚具設(shè)備和食材原料，大家以后開店就不用擔(dān)心買不到東西了。

藜蒿炒臘肉培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看藜蒿炒臘肉培訓(xùn)的設(shè)備好不好,藜蒿炒臘肉培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香藜蒿炒臘肉培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,藜蒿炒臘肉培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,藜蒿炒臘肉培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

藜蒿炒臘肉培訓(xùn)時(shí)間

　　藜蒿炒臘肉培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)藜蒿炒臘肉培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么藜蒿炒臘肉培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)藜蒿炒臘肉培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在藜蒿炒臘肉培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好藜蒿炒臘肉技術(shù).

藜蒿炒臘肉培訓(xùn)價(jià)格

　　食尚香是專業(yè)的藜蒿炒臘肉培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在藜蒿炒臘肉培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,藜蒿炒臘肉培訓(xùn)價(jià)格不高,而且藜蒿炒臘肉培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取藜蒿炒臘肉培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的藜蒿炒臘肉培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

藜蒿炒臘肉開店資金

　　以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好藜蒿炒臘肉技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做藜蒿炒臘肉攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做藜蒿炒臘肉攤這種形式的話,一半藜蒿炒臘肉開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做藜蒿炒臘肉店的.直接開藜蒿炒臘肉店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開藜蒿炒臘肉店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

藜蒿炒臘肉開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,藜蒿炒臘肉店面布置,裝修

　　第四,制作藜蒿炒臘肉設(shè)備采購

　　第五,制作藜蒿炒臘肉原料采購

　　第六,藜蒿炒臘肉店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

藜蒿炒臘肉店選址技巧

　　1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,藜蒿炒臘肉店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

藜蒿炒臘肉店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出藜蒿炒臘肉店特色

　　2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

藜蒿炒臘肉培訓(xùn)常見問題解答