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　　藜蒿炒臘肉是一道江西特色名菜，為十大贛菜之一，其主料藜蒿主產(chǎn)自鄱陽湖沿岸一帶。藜蒿本身是鄱陽湖的普通水草，這道菜早是生活在鄱陽湖邊的漁民發(fā)明的，因其烹飪后具有一股特殊的水草清香，慢慢傳入南昌百姓的餐桌，成為南昌的一道名菜。

　　藜蒿炒臘肉技術(shù)培訓(xùn)詳情

　　1、藜蒿炒臘肉的系統(tǒng)講述;

　　2、藜蒿炒臘肉原料的選購;

　　3、藜蒿炒臘肉食材的預(yù)加工;

　　4、藜蒿炒臘肉加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　5、藜蒿炒臘肉加工的工藝步驟;

　　6、藜蒿炒臘肉經(jīng)營定價(jià)原則;

　　7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

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