鹵菜在人們?nèi)粘Ｉ钪惺潜夭豢缮俚囊环N美食，很受老百姓的喜愛和歡迎。很多人都喜歡吃鹵菜，有的喜歡吃鹵肉，有的人喜歡吃涼菜，而且不同地方還有這不一樣的口味。鹵菜一般以川鹵和潮汕鹵較為出名。鹵菜主要分為鹵肉和涼菜這兩大類，要想鹵菜做得好吃，鹵湯就要正，料好，配比把握得好，就能制作出不錯的鹵菜來。

　　哪里有鹵菜學(xué)習(xí)的?

　　學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)，選擇專業(yè)、正規(guī)的培訓(xùn)機構(gòu)才能學(xué)到真正的技術(shù)。食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校是2004年成立至今，有著十多年的教學(xué)歷史，還有著專業(yè)的研發(fā)團隊，根據(jù)市場上的飲食習(xí)慣和需求，研發(fā)出更加符合現(xiàn)代人追求的健康營養(yǎng)以及美味的鹵菜技術(shù)，手把手教學(xué)制作，包教會。

　　鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容與課程：

　　1.學(xué)習(xí)原料的選擇和設(shè)備的選購技巧

　　2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比。

　　3.鹵水的制作以及配方比例。

　　4.各種肉類的初加工以及焯水去腥技巧。

　　5.各種素菜的加工制作。

　　6.鹵菜的制作全流程。

　　7.學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。

　　8.傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

　　食尚香鹵菜培訓(xùn)方式：

　　隨到隨學(xué)，師傅手把手教學(xué)制作，學(xué)員親自動手練習(xí)，實踐與理論相結(jié)合，實踐為主，包教會，學(xué)會為止。

　　您在食尚香學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)后，可以在人流量比較大的地方開店或者擺攤，還可以線上線下相結(jié)合，增加盈利。