用料

　　主料面粉400克清水180克芝麻醬2勺海鮮醬2勺甜面醬2勺香油1小勺

　　輔料香蔥花適量熟白芝麻適量食用油少許

　　秘制醬香餅的做法

　　1.面粉加入適量的清水，揉成比較軟的面團(tuán)。

　　2.用芝麻醬、海鮮醬、甜面醬，按照1:1:1的比例來(lái)調(diào)和。其中芝麻醬加一小勺香油，少許清水，先攪拌開(kāi)來(lái)，成為比較細(xì)膩的芝麻醬后再加入海鮮醬和甜面醬。這樣香香的醬料咱們就準(zhǔn)備好了。

　　3.面團(tuán)醒個(gè)半小時(shí)，之后搟成薄片。

　　4.在面片上均勻抹上食用油，接著從長(zhǎng)邊開(kāi)始卷起來(lái)，分成6-7份。如圖一樣，豎著卷起來(lái)，再按扁。

　　5.這時(shí)候預(yù)熱電餅鐺，注意只用下火就可以，關(guān)閉上火。面團(tuán)醒5分鐘，接著把面團(tuán)搟成薄片。

　　6.準(zhǔn)備好蔥花、醬料和白芝麻。

　　7.預(yù)熱好電餅鐺后，放入搟開(kāi)的面餅，面餅越薄越好。刷上一層醬料，再撒上一層小蔥花和白芝麻。

　　8.用鏟子翻開(kāi)一角，餅底上色成金黃色即可。

　　9.趁熱切開(kāi)，餅底香脆，醬香濃郁。真的很好吃!