想學(xué)做粉湯羊血嗎?

　　粉湯羊血是陜西地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃之一，由制血、配調(diào)料和泡饃三個(gè)步驟精制而成。食時(shí)配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為優(yōu)秀。粉湯羊血講究“麻、辣、咸、香、光、嫩”。羊血鮮嫩爽滑，沒有絲毫腥味，辣椒油讓整個(gè)碗都是通紅的，吃得嘴角發(fā)麻、滿頭大汗，感覺很是舒服。又因所用調(diào)料多為溫中健胃和芳香開竅的中藥，故特別受廣大顧客的青睞。

　　粉湯羊血怎么做?粉湯羊血做法配方

　　羊血冒饸饹，其制作的方法比較獨(dú)特是---“冒”。“冒”在這里是動(dòng)詞，意思更接近于燙，就是把饸饹、羊血盛在碗里，然后師傅手腳麻利用大勺舀取鍋里的沸湯過幾遍，來回n次，等內(nèi)外都燙熟、燙透、燙軟了，再添湯，加蔥花或蒜苗、香菜、臊子、鹽、香油、豬油或牛羊油，比較后再加芥末、油潑辣椒。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　粉湯羊血的培訓(xùn)種類：

　　正宗陜西口味的粉湯羊血制作技術(shù)以及陜西特色涼菜制族技術(shù)。

　　粉湯羊血的培訓(xùn)課程：

　　1.食材的選購與處理技術(shù)，羊血蕎面及各種香辛料的識(shí)別

　　2.制作工藝技術(shù)培訓(xùn)

　　3.所需香型料的配比技術(shù)

　　4.秘制醬的炒制技術(shù)培訓(xùn)

　　5.食材的準(zhǔn)備老豆腐羊血生菜等食材的配備

　　6.高湯的熬制技術(shù)培訓(xùn)及老湯的保存技術(shù)

　　起源故事

　　粉湯羊血?jiǎng)t先是民間食品，后來經(jīng)廚師和生意人引入市肆，但仍舊為普通老百姓所喜愛，仍舊保留濃厚的民間食品風(fēng)格。陜西人喜養(yǎng)羊，喜食羊，也善治羊。周秦漢唐以來就有此傳統(tǒng)。羊周身是寶，幾乎沒有哪個(gè)部位不可以作為美味佳肴的。羊油用來做炒面，喝油茶，是成都人一大愛好。羊血更為許多人所鐘愛。 粉湯羊血，據(jù)說源于成都市南院門一個(gè)擺羊血攤的王金堂，在20世紀(jì)初對(duì)粗放式羊血吃法的改進(jìn)。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效。主治吐血、鼻血、腸風(fēng)痔血，婦女崩露，產(chǎn)后血暈，毒草莓外傷出血，跌打損傷等意外出血。

粉湯羊血培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的粉湯羊血培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.粉湯羊血培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看粉湯羊血培訓(xùn)的設(shè)備好不好,粉湯羊血培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有粉湯羊血培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家粉湯羊血培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香粉湯羊血培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,粉湯羊血培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,粉湯羊血培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

粉湯羊血培訓(xùn)時(shí)間

　　粉湯羊血培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)粉湯羊血培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么粉湯羊血培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)粉湯羊血培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在粉湯羊血培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好粉湯羊血技術(shù).

粉湯羊血培訓(xùn)價(jià)格

　　食尚香是專業(yè)的粉湯羊血培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在粉湯羊血培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,粉湯羊血培訓(xùn)價(jià)格不高,而且粉湯羊血培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取粉湯羊血培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的粉湯羊血培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

粉湯羊血開店資金

　　以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好粉湯羊血技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做粉湯羊血攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做粉湯羊血攤這種形式的話,一半粉湯羊血開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做粉湯羊血店的.直接開粉湯羊血店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開粉湯羊血店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

粉湯羊血開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,粉湯羊血店面布置,裝修

　　第四,制作粉湯羊血設(shè)備采購

　　第五,制作粉湯羊血原料采購

　　第六,粉湯羊血店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

粉湯羊血店選址技巧

　　1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,粉湯羊血店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

粉湯羊血店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出粉湯羊血店特色

　　2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

粉湯羊血培訓(xùn)常見問題解答