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學(xué)習(xí)重慶雞公煲那家好

食尚香   |   2018-10-05

重慶雞公煲

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  重慶雞公煲”是一道重口味,令人一吃就難以忘懷的新名菜,同時結(jié)合了火鍋長盛不衰的經(jīng)營精華,使其給。經(jīng)營者帶來了滾滾利益,又具有永吃不膩不厭,同時又給人帶來越吃越豐富的感受,也是06年美食市場剛興起的迷。

  重慶雞公煲,相信有不少同學(xué)吃過吧,即使沒吃過,也應(yīng)該聽說過吧,一道非常著名的重慶特色小吃。雞公煲是重口味的川菜,有人說它其實是干鍋雞的變種,又結(jié)合了火鍋的特點,看起來通紅油亮的,吃起來卻一點不膩,而且口味香醇,讓人百吃不厭,吃過之后還難以忘懷。

  濃香滑嫩,入味徹底,特點麻辣鮮香,口感醇厚,香辛料味滲入雞塊中,食后令人回味無窮,口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型。

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  1、重慶雞公煲的系統(tǒng)講述;

  2、重慶雞公煲原料的選購;

  3、重慶雞公煲食材的預(yù)加工;

  4、重慶雞公煲加工的基本標準;

  5、重慶雞公煲加工的工藝步驟;

  6、重慶雞公煲經(jīng)營定價原則;

  7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

  8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。

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