想要學(xué)習(xí)刀削面技術(shù)嗎?想開一間刀削面館，就要自己學(xué)習(xí)制作技術(shù)，掌握好技術(shù)。刀削面的做法看上起很簡單，就是用刀削出一片片的面片來，真正動手操作起來就不會那么容易了。在制作的時候，怎么和面、面的軟硬度要多少?怎么削面才能制作出中厚邊薄，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘的面片?怎么煮面、熬制高湯、制作出美味的臊子來?這都是有著真正的技術(shù)含量的，到食尚香學(xué)習(xí)，教您刀削面的全部制作技術(shù)和配方，幫助你開一家正宗地道的刀削面館。

　　正宗刀削面技術(shù)去哪里學(xué)好?

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　　刀削面培訓(xùn)品種：

　　炸醬刀削面、什錦刀削面、西紅柿雞蛋刀削面、麻辣刀削面、牛肉刀削面、香菇肉醬刀削面、炒刀削面、油油潑刀削面等等。

　　刀削面培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.刀削面經(jīng)營設(shè)備器具與經(jīng)營模式。

　　2.刀削面和面配方，和面技巧，醒發(fā)過程。

　　3.刀削面揉面技術(shù)以及削面技巧。

　　4.刀削面高湯的熬制以及各種面臊的制作。

　　5.刀削面的制作全流程。

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