芝士又名為奶酪、干酪，是一種用動(dòng)物乳酸菌發(fā)酵或者是加酶后凝固后，去除乳清制作成的一種濃縮乳制品。芝士本身還有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，其經(jīng)過(guò)發(fā)酵后制成的養(yǎng)分很容易就被人體吸收，芝士的作用有很多，通常是搭配各種食物制作成各種美食，如芝士蛋糕、芝士焗飯、芝士榴蓮、芝士奶茶、芝士披薩等等，其獨(dú)特的口感和香甜的口味征服了大眾，受到了大眾的認(rèn)可和喜愛(ài)，因此在市場(chǎng)上銷(xiāo)量十分不錯(cuò)。

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　　芝士培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

　　2.主料、配料的加工制作以及芝士的配方比例。

　　3.芝士制作技巧和注意事項(xiàng);

　　4.芝士口味制作;

　　5.成品過(guò)程、售賣(mài)方法

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