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米粉是一道經(jīng)典的漢族小吃,屬于閩南菜。炒米粉是大眾喜愛的菜肴。主料是米粉,加以高麗菜等蔬菜炒制而成。炒米粉使用的米粉比較粗有嚼勁,味道香辣,湯汁顏色濃郁。而且花樣很多,有雞肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。
河粉是廣州的一味物美價(jià)廉的食品,筋道、盤中無汁、入口鮮香味美、配料多樣豐富。無論是早餐或者宵夜這炒粉都是非常大眾的選擇,主要是美味,價(jià)格實(shí)惠。干炒牛河色澤油潤亮澤、牛肉焦香,經(jīng)典的炒粉是加個(gè)雞蛋,再放些時(shí)令配菜,這個(gè)配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)。
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4、炒河粉加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
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