用料
河粉400g
洋蔥150g
韮菜50g
里脊肉100g
瓶裝野山椒3-4顆
老抽
蠔油
糖
蒜
鹽
胡椒
簡(jiǎn)易炒河粉的做法
將里脊肉切成片，用水淀粉、少許老抽、料酒碼好味
洋蔥切絲、韮菜切成3cm左右的段、蒜切片、野山椒切成小段
鍋中倒入菜油燒至7成熱放入肉片滑熟盛出備用
鍋中再添些菜油燒熱放入洋蔥絲和野山椒炒香
放入河粉炒散，放入老抽、蠔油、糖、鹽、胡椒調(diào)好味
放入切好的韮菜和滑好的肉片翻炒均勻，河粉變得有些透明即可盛出
小貼士
1、老抽不可多放，著色即可，以免顏色過(guò)深既影響美觀又影響食欲哈
2、蠔油和鹽都有咸味，所以要斟酌著放，以免太咸
3、炒肉片的油溫不可太高，以免肉片變老
早餐面點(diǎn)