骨頭煲作為民間流行的美食，流行于全國(guó)各地。中國(guó)的骨頭煲花色紛呈，百煲千味，百煲千味，很受歡迎。骨頭煲的最早期記載見于宋朝，一說南宋。

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　　骨頭煲的最早期記載見于宋朝，一說南宋;然而最有說服力的，還是和中國(guó)最具有傳奇經(jīng)歷的皇帝朱元璋有關(guān)。朱元璋自從兵吞天下以后，除了每天都要處理國(guó)家大事之外，最大的愛好就是想遍嘗天下美味佳肴。甚至到了癲狂的程度，假使哪位御廚燒的菜不合口味，就有被砍頭的可能。是以，明朝皇帝朱元璋御膳房的御廚，個(gè)個(gè)都是各派菜系的頂尖高手。同時(shí)，朱元璋有時(shí)也會(huì)身體力行的與御廚們一同探討，鉆研菜肴。好吃還不算，還要講究：色，香，味俱全，同時(shí)具有滋補(bǔ)，養(yǎng)生之道。于是，把御醫(yī)也叫了一同研究。歷時(shí)三年終于研究出來一道集，營(yíng)養(yǎng)，美容，滋補(bǔ)，養(yǎng)身于一體的皇家御膳房骨頭煲。

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　　培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。

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　　第二，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

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