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　　千層油酥餅是陜西漢族特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。相傳，油酥餅是由唐代的千層烙餅，經(jīng)歷代廚師不斷精心改進(jìn)而成。經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤而成。油酥餅始創(chuàng)于唐代，被譽(yù)為“西秦第一點(diǎn)”，千余年來，幾經(jīng)戰(zhàn)亂，歷久不衰，一直流傳至今。

　　千層油酥餅技術(shù)培訓(xùn)詳情

　　1、傳授千層油酥餅相關(guān)基礎(chǔ)知識。

　　2、千層油酥餅湯料的各種底料的配制及加工。

　　3、千層油酥餅實(shí)際操作原料的選購，加工技巧與過程。

　　4、實(shí)際操作千層油酥餅的制作過程及傳授各種技巧。

　　5、實(shí)操千層油酥餅的和面，煮面，調(diào)面的具體流程及操作方法。

　　6、實(shí)際操作千層油酥餅所需配料的具體調(diào)制方法。

　　7、認(rèn)知制作千層油酥餅所需的各種設(shè)備。

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