主料
面粉220克熱水120克
冷水40克
輔料
橄欖油30克面粉30克
椒鹽2克香蔥12克
三個秘方做酥軟千層的燙面蔥花酥餅的做法步驟
1. 面粉倒入較大容器，倒入熱水，用筷子攪成絮狀。
2. 倒入冷水和成面團，蓋保鮮膜醒30分鐘。
3. 醒好的面團分成6個小面團，取一個小面團搟成長圓形面餅。
4. 將橄欖油和面粉、椒鹽拌勻加入切好的小香蔥碎拌成蔥花油酥。(油酥材料：橄欖油30克、面粉30克、椒鹽2克、香蔥12克)
5. 把油酥平鋪在面餅上，一邊弄成裙擺狀，從另一邊卷起。
6. 卷好后捏緊收口，再卷成圓形。
7. 摁扁搟成薄餅。
8. 鍋里熱油，烙至兩金黃即可。
早餐面點