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鍋盔培訓(xùn)哪里較好

食尚香   |   2018-08-14

鍋盔

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  鍋盔歷史悠久,聞名中外,選用特粉,按比例加入雞蛋、油、香油揉制而成,烘烤工序成熟。鍋盔色澤金黃、油潤、外皮酥脆,肉泡起層,咸淡宜人,鮮味悠長。

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  培訓(xùn)流程

  1. 講述的鍋盔發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識。

  2. 鍋盔面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧

  3. 鍋盔各種餡料的制作技術(shù)與技巧

  4. 鍋盔下料與包餡的制作流程與方法

  5. 成品的烤制方法、溫度控制方法

  6. 鍋盔爐具操作工藝講解 、注意事項(xiàng)

  7. 開店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營管理技巧。

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