食材食譜

　　主料蛋撻皮9個淡奶油100克

　　蛋撻怎么做 / 蛋撻的做法

　　【準備蛋撻皮】蛋撻皮可以在食品店或在網(wǎng)上購買，網(wǎng)上購買價格更優(yōu)惠，但因為蛋撻皮需要冷凍保存，如果在路上的快速時間較長可能會導致變質(zhì)，所以比較好能在本地網(wǎng)店購買，這樣2-3天就可以送到了。蛋撻皮在使用前需要解凍，然后擺放到烤盤上，根據(jù)烤箱的容量一次大約可以拷9-12個。

　　【準備蛋撻液】需要準備淡奶油100克，白砂糖20克，純牛奶50克。如果沒有純牛奶可以用奶粉加50ml開水稀釋代替。

　　【攪拌蛋撻液】將上述3種原料倒入攪拌盆進行充分攪拌。讓砂糖充分溶解。

　　【加入蛋黃】準備蛋黃2個加入蛋撻液，充分攪拌，比較后蛋撻液呈現(xiàn)淺黃色。

　　【倒入蛋撻液】將蛋撻液倒入蛋撻皮，大約7-8分滿就可以了。

　　【進行烘烤】烤箱預熱220度，然后放入蛋撻到烤箱的中層。溫度還是設(shè)置為220度，烘烤時間可設(shè)置為20分鐘。

　　【觀察蛋撻的烘烤情況】可以實時觀察蛋撻的烘烤過程，等到蛋撻液完全起泡，每個蛋撻液的上面都有1-3個深黃色的黃斑時就表示烤好了。

　　【取出成品】打開烤箱取出成品，很快起泡的蛋撻液會收縮到普通大小。就可以享受美味了。