用料

　　主料魷魚1個(gè)

　　輔料料酒少許甜辣醬少許燒烤料少許耗油少許

　　鐵板魷魚串的做法

　　1.買魷魚的時(shí)候可以讓對(duì)方先進(jìn)行簡(jiǎn)單的處理，回來(lái)后進(jìn)行二次處理就簡(jiǎn)單多了，洗干凈以后，魷魚須分開(kāi)，魷魚板切塊。補(bǔ)充一下，這個(gè)大魷魚花了12元。

　　之后將處理好的魷魚倒入適量的料酒和耗油腌制一個(gè)小時(shí)入味。

　　2.腌好后的魷魚就開(kāi)始穿串兒吧，這是個(gè)體力活啊，我穿了半個(gè)多小時(shí)。為了過(guò)會(huì)煎的時(shí)候均勻，穿的時(shí)候盡量一面齊。

　　再準(zhǔn)備好泰式酸辣醬和燒烤粉就可以開(kāi)始做了。

　　3.打開(kāi)機(jī)器，選擇中火模式。

　　不一會(huì)鐵板就開(kāi)始熱了，這時(shí)候倒入適量的花生油，用耐高溫的刷子將過(guò)會(huì)要煎魷魚的部分用油涮勻(像這種毛刷是不能高溫工作的，否則就會(huì)化了，比較好用硅膠刷來(lái)刷鐵板上的油)

　　4.然后擺上魷魚串開(kāi)始鐵板燒就行了，這個(gè)大魷魚我大約穿了15串，所以分了兩次來(lái)煎。

　　魷魚跟帶油的鐵板接觸后直接就滋啦滋啦響了，香味也漸漸飄了出來(lái)。

　　5.每一面煎兩三分鐘后就開(kāi)始翻面吧。

　　因?yàn)轸滛~遇熱后會(huì)翹起來(lái)，所以煎的時(shí)候需要用鏟子或者重物將魷魚使勁壓一壓，這樣才能充分煎熟。

　　6.這是翻了兩三次面后差不多熟了的狀態(tài)。

　　此時(shí)用刷子刷一層酸辣醬上去，你也可以刷韓式烤肉醬或其他醬料，根據(jù)自己的口味選擇。因?yàn)轸滛~的腥味較重，刷層醬料可以蓋住這個(gè)味道。

　　7.比較后撒一點(diǎn)燒烤粉或者辣椒粉孜然粉啥的就可以了。

　　開(kāi)始收串了，哈哈，看起來(lái)跟王姐家的招牌大魷魚也差不多。