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學鐵板魷魚技術(shù)那家好

食尚香   |   2018-10-04

鐵板魷魚

閱讀:169

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  鐵板燒起源于日本,已經(jīng)有40年的悠久歷史,目前國內(nèi)鐵板燒風靡大江南北,紅透全國各地,經(jīng)歷數(shù)年市場培育,在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客群,無論在南方還是北方,無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經(jīng)營,深受歡迎老少皆宜!鐵板燒講究其食材新鮮,干凈衛(wèi)生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味,絲毫不會破壞食物的原味。

  魷魚選用鐵板烤制,是因為鐵板本身導熱快,溫度高,食材會迅速的成熟,較大程度的保留了魷魚本身的營養(yǎng),在刷上各種調(diào)味醬,香味飄逸,鮮味潤滑,油而不膩。魷魚在烤制過程中香味撲鼻,在街頭巷尾都能聞到鐵板魷魚給人們帶來的誘惑。

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  鐵板魷魚技術(shù)培訓學習內(nèi)容詳情

  1、原材料的選擇及搭配

  2、魷魚的初加工技術(shù)

  3、魷魚的腌制技術(shù)

  4、魷魚的穿簽技巧

  5、秘制油的制作技術(shù)

  6、秘制飄香醬的制作技術(shù)

  7、秘制調(diào)味粉的制作技術(shù)

  8、鐵板魷魚的預加工技術(shù)

  9、成品魷魚的制作技術(shù)

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