鐵板魷魚的做法：
1. 做鐵板魷魚所需工具
鐵板
做鐵板魷魚需要一個光滑、平整的鐵板。一般5毫米左右厚。(燒液化氣)。
2. 魷魚食材選擇
魷魚的選擇
要買質(zhì)量好的，無腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好(我用的阿根廷大魷魚)。
3. 鐵板魷魚穿串
穿串
串的時候，要大小錯開，讓每一串都差不多大。這樣才比較均勻。
4. 烤制方法
要注意火候，不停的刷油、翻面，以免烤糊，并不停地刷著秘制的醬料。等烤好后，再撒上撒料。
秘制醬料配方(含21種大料)
5.比較關鍵的一步： 熬醬(核心技術)
把大料打碎(按我的比例)，放入鍋中，熬的時候，來回攪動，防止糊掉。油燒到四五成熱，關火。
早餐面點