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　　biangbiang面，是陜西的一種傳統(tǒng)面食，以寶雞的西府biangbiang面較為正宗。距今已有3000多年歷史。陜西的biangbiang面種類比較多，分為biangbiang面，褲帶面，拉條子，biangbiang面等。說起biangbiang面的做法，基本上關(guān)中人每家都會做，但是要做的正宗，做的好吃，那就需要找個有經(jīng)驗的師傅好好學習一下。

　　陜西又一大特色面食——biangbiang面，面又寬又長，寬約一寸，長逾一尺，故而有時被稱為”褲帶面“，在關(guān)中、陜南一帶，男女老少都喜歡吃，我想應該與當?shù)氐奈幕L俗有關(guān)，其次，與陜西人豪爽大氣性格離不開。

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　　1、原材料(香辛料)的識別及作用。

　　2、面條的煮制技巧和注意事項。

　　3、碗底的調(diào)制技術(shù)。

　　4、成品面條的搭配技術(shù)。

　　5、面館開店流程培訓(店面經(jīng)營管理)

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