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草包包子為山東省濟(jì)南市的漢族名吃,始創(chuàng)于20世紀(jì)30年代。因創(chuàng)始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號(hào)“草包”而得名。精致皮薄味美多汁,迄今已開發(fā)出以豬肉灌湯包為首的十余種風(fēng)味。生意出奇的好,經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。建議你去那里的大堂墻上看看名字的由來,還有,那里做正宗的魯菜。喜歡那里的龍井包。肘子肉拌黃瓜好吃。蛋花湯特別好喝。花生糊也好喝。吃不了的用荷葉打包帶走。那個(gè)大荷葉特別的香。這可是濟(jì)南的老字號(hào),不僅是一種食品,而且是一種文化。
包子是發(fā)酵食品,多吃發(fā)酵食品對(duì)人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵。傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和強(qiáng)大的保健功能。
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1、學(xué)習(xí)捏包子的手法,各種花色
2、學(xué)習(xí)草包包子的發(fā)面方法
3、學(xué)習(xí)草包包子餡料的做法
4、學(xué)習(xí)草包包子蒸的時(shí)間
5、學(xué)員獨(dú)立作出草包包子成品
6、學(xué)員對(duì)自己作出的成品表示滿意,給予畢業(yè)
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