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　　一提起草包草包包子，會(huì)勾起許多老濟(jì)南人濃濃的鄉(xiāng)情，因?yàn)椴莅莅愉伿菨?jì)南“土草包草包包子 生土長(zhǎng)”的，至今仍保留在原址的較完整的老字號(hào)，有著近百年的歷史。草包草包包子是草包包子的一種，新出籠的草包包子，白白的薄皮透出粉粉的肉餡，不變形，不塌架，口感松軟，香而不膩。對(duì)需要外帶者，用鮮綠荷葉包裹，使熱草包包子別有一種清香。多年來(lái)，草包草包包子在濟(jì)南食客中一直有著很好的口碑，但知道它歷史的人卻寥寥無(wú)幾。

　　草包包子技術(shù)培訓(xùn)詳情

　　1 .包點(diǎn)技術(shù)理論講解

　　2 .材料和調(diào)料的選購(gòu)

　　3 .設(shè)備、工具的識(shí)別和配置

　　4 .包點(diǎn)發(fā)面、軋面技術(shù)及要點(diǎn);

　　5 .包點(diǎn)各種餡料的調(diào)制技術(shù)及要點(diǎn);

　　6 .設(shè)備的使用方法與維護(hù)方法;

　　7 .包餡的手法技術(shù)及要點(diǎn);

　　8 .原料存放、保鮮技術(shù)

　　9 .配料存放和配置技術(shù)

　　10.各類原料預(yù)處理方法

　　11.菜品搭配禁忌

　　12.開(kāi)店選址和促銷指導(dǎo)

　　13.材料價(jià)格和采購(gòu)渠道

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