主料：干米飯，比較好做米飯時加些油.
壽司醋，沒有就用白醋.用于拌米飯.
蔬菜：如黃瓜條，蘿卜條，萵苣條等質地脆的蔬菜，事先腌一下.好切的都可以.
也可加水果條，如蘋果等.
雞蛋皮或炒熟雞蛋碎，金槍魚罐頭等.
比較重要的是片狀的紫菜，有專門的壽司紫菜.
工具為壽司簾子，竹制.里面要墊一層干凈的紗布.
網(wǎng)上買：壽司米、壽司醋、海苔、蘿卜條、櫻花粉
超市買：一次性桌布、黃瓜、辣白菜、肉松、胡蘿卜、沙拉醬、甜辣醬、番茄醬 已有的：竹簾、模具、一次性手套、壽司刀
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