食材

　　主料大米2杯糯米1杯壽司片3張 輔料油適量鹽適量牛肉100g黃瓜1根胡蘿卜1/2根生菜適量醬油少許淀粉少許胡椒粉少許糖1小勺醋適量沙拉醬適量鮮檸檬1/2個

　　步驟

　　1.將牛肉切細條。

　　2.用清水反復揉洗干凈后撈出擠去水份。

　　3.將胡椒粉，醬油，鹽

　　4.再加少許淀粉加入牛肉里抓勻，腌15分鐘。

　　5.將鮮檸檬擠出汁在碗中。在檸檬汁中加入適量糖，鹽和涼開水拌勻。

　　6.將黃瓜和胡蘿卜切條或絲，放少許鹽，醋和糖腌20分鐘后取出備用。

　　7.起鍋熱油，七成熱時下入牛肉炸熟。

　　8.炸好的牛肉條撈出備用。

　　9.將米飯蒸熟，盛出晾涼時加入調(diào)好的檸檬汁拌勻。將米飯壓平在壽司皮上。

　　10.抹上沙拉醬。

　　11.加入所有餡料。

　　12.用壽司簾卷起壓實。

　　13.卷好的壽司卷可以直接食用。

　　14.也可以切成小塊食用更方便。

　　小貼士

　　切壽司卷的刀要盡量快一些，防止切壞影響美觀。