用料
主料豆腐4塊豬肉(瘦)200克
輔料食鹽5克生抽2勺玉米淀粉1勺蝦米15克姜1片蒜1瓣醬油10克
釀豆腐的做法
1.準(zhǔn)備好的材料
2.蝦米浸泡10分鐘
3.把瘦肉剁成未時，再加進(jìn)蝦仁一起剁
4.剁好的樣子
5.肉未放進(jìn)玉米淀粉、姜蒜、醬油、鹽，進(jìn)行調(diào)味;把調(diào)味料拌均勻，腌制2個小時
6.豆腐沖洗干凈后，切成小四方形
7.在小豆腐中間挖一個小洞
8.挖好的樣子
9.把挖出的多余的豆腐放在肉未
10.然后拌均勻
11.再把肉未塞進(jìn)豆腐里
12.塞好的樣子
13.然后開蒸20分鐘左右
14.蒸好后倒掉一些多余的水份
15.再加上少許的醬油調(diào)味即可
烹飪技巧
釀豆腐煎著吃香香的。
早餐面點(diǎn)