食材明細

　　羊腿

　　一只

　　蔥

　　適量

　　蒜

　　適量

　　姜

　　適量

　　迷迭香

　　適量

　　蜂蜜

　　適量

　　白酒

　　適量

　　草寇

　　適量

　　肉蔻

　　適量

　　花椒

　　適量

　　八角

　　適量

　　陳皮

　　適量

　　香葉

　　適量

　　小茴香

　　適量

　　孜然粒

　　適量

　　孜然粉

　　適量

　　烤羊腿的做法步驟

　　1先處理羊腿，將羊腿清水浸泡一個小時左右，用刀刮去表面的浮油和贓物，再次沖洗干凈，放到鍋里加入，蔥，姜， 蒜，白酒草寇，肉蔻，花椒，八角，陳皮，香葉，小茴香，燉制2個小時，加入鹽，老抽再燉20分鐘，然后在湯里腌制一天

　　2腌制好的羊腿取出，抹上鹽，孜然粉，孜然粒，迷迭香

　　3腌制好的羊腿取出，抹上鹽，孜然粉，孜然粒，迷迭香

　　4放入保鮮袋內(nèi)，密封好放到冰箱冷藏腌制1到2天

　　5腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水(蜂蜜加溫水調(diào)制)

　　6腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水(蜂蜜加溫水調(diào)制)

　　7腌制好的羊腿，刷上蜂蜜水(蜂蜜加溫水調(diào)制)

　　8再撒些孜然粒，放入預(yù)熱好的烤箱烤制

　　9再撒些孜然粒，放入預(yù)熱好的烤箱烤制

　　10烤好的羊腿

　　小竅門

　　羊腿一定要先燉制再烤制。這樣保證烤出的羊腿外焦里嫩(不會夾生)