用料

　　梅干菜100克

　　五花肉100克

　　中筋面粉300克

　　香蔥50克

　　顆粒酵母5克

　　白芝麻少許

　　糖少許

　　鹽少許

　　香油 少許

　　梅干菜燒餅的做法

　　梅干菜泡15分鐘淘洗幾遍攥干水分用刀剁細，五花肉洗凈去皮剁成肉糜、香蔥切碎

　　梅干菜、五花肉、香蔥末置于大碗中加香油、糖、少許的鹽(梅干菜自身咸度，要少放)攪拌均勻

　　面粉和顆粒酵母倒入盆中，加少許溫水?dāng)嚢璩尚鯛?，揉成光滑面團，水可根據(jù)面粉的干濕程度分幾次加，揉好的面團餳10分鐘

　　餳好的面團在面板上用手搓成粗條，用刀切平均切成幾個50克左右的小面團

　　每個面團按扁用搟面杖搟成直徑10厘米的圓片，取一團梅干菜肉餡放置其中

　　用手捏住面皮合攏掌心像包包子一樣把面餡包起，收口，用手輕輕壓扁，搟成薄餅，薄到隔著面皮能看見餡料為好，如果餡料漏出來也沒關(guān)系

　　在搟好的餅皮上刷一層植物油，撒上少許白芝麻

　　烤箱上下火風(fēng)檔220烤15分鐘，直到餅邊變脆變黃即可出爐