蒙城燒餅是安徽蒙城的民間美食，其選料精細(xì)，制作很有考究。面粉要選用上等的精白面粉，豬油也要用上等的豬板油，更別說其他的大蔥、芝麻、麻油等等，都是要選擇上等的。在制作蒙城燒餅的時候，面要活得不軟不硬，餅坯要拉得長，搟得薄，餡要抹得均勻、適度。在烤制的時候，爐火、爐壁的溫度要控制好，護(hù)壁太熱或者太涼，餅坯貼不上會“落爐”，因此火候、溫度要控制得好才行。

　　蒙城燒餅經(jīng)營方式簡單靈活，哪里人氣旺，就往哪里賣?？梢源翱诮?jīng)營，也可以流動經(jīng)營，在學(xué)校、商場、街邊等發(fā)展都很不錯，還可以在美食廣場、商場、商業(yè)中心、大賣場、車站、美食街、景區(qū)、超市等攤位經(jīng)營，2-3平的營業(yè)面積就可以經(jīng)營售賣，租金成本小，回報率高。

　　蒙城燒餅培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.學(xué)習(xí)蒙城燒餅原料、配料、設(shè)備的選擇和采購技巧;

　　2.學(xué)習(xí)蒙城燒餅面粉的選擇以及和面技術(shù);

　　3.學(xué)習(xí)蒙城燒餅揉面技術(shù)以及搟面技巧;

　　4.學(xué)習(xí)蒙城燒餅餅坯的制作以及保存技巧;

　　5.學(xué)習(xí)蒙城燒餅餡料的制作以及芝麻的加工;

　　6.學(xué)習(xí)蒙城燒餅烤爐的使用方法以及烤制技術(shù);

　　7.學(xué)習(xí)蒙城燒餅經(jīng)營方法和成本核算和利潤分析。

　　蒙城燒餅是一道民間美食，發(fā)展至今仍然深受大眾所歡迎，在市場上有著較好的發(fā)展前景。想學(xué)習(xí)蒙城燒餅技術(shù)，選擇食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，價格實惠，技術(shù)好，教學(xué)認(rèn)真，設(shè)備齊全，保證讓你學(xué)會為止。