油潑扯面是陜西的一道傳統(tǒng)面食。在陜西，扯面也稱之為拉面、拽面、抻面等，制作原料制作是有面粉、菜籽油、香醋、醬油等等。油潑扯面的制作很簡(jiǎn)單，就是將面條制作好后放入水中煮熟，將面條撈出后，放入碗中加鹽、醋、切碎的蒜苗以及辣椒面，將菜籽油燒熱后澆至辣椒面和蒜苗之上，發(fā)出滋滋的聲響，散發(fā)出濃郁的香味，攪拌均勻即可食用，美味可口，令人滿足。

　　油潑扯面培訓(xùn)課程內(nèi)容：

　　1.學(xué)習(xí)采購原料、物資儲(chǔ)存、設(shè)備工具的挑選和使用;

　　2.學(xué)習(xí)和面、揉面、搟面、扯面技術(shù);

　　3.學(xué)習(xí)各種香辛料和中草藥的認(rèn)識(shí)以及選用和配比;

　　4.學(xué)習(xí)秘制油潑辣子面配料比例以及配方;

　　5.學(xué)習(xí)油潑扯面煮面技術(shù)以及碗底的調(diào)配和油潑制作。

　　油潑扯面培訓(xùn)流程：

　　1.先由老師現(xiàn)場(chǎng)操作示范，講解配方配料以及制作流程;

　　2.學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)練習(xí)制作，師傅在旁指導(dǎo)教學(xué);

　　3.學(xué)員反復(fù)練習(xí)，熟練掌握制作技術(shù)和配方配料，制作成品;

　　4.成品考核，學(xué)習(xí)開店經(jīng)營流程以及進(jìn)貨渠道和采購技巧。

　　油潑扯面培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，一般3天左右。一般視個(gè)人而定。

　　油潑扯面面條勁道，香味濃郁，味道爽口，在市場(chǎng)上深受大眾所喜愛，也是個(gè)很不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)投資項(xiàng)目。想要學(xué)習(xí)油潑扯面技術(shù)，選擇食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校不會(huì)錯(cuò)。食尚香有著特色的實(shí)踐強(qiáng)化培訓(xùn)教學(xué)系統(tǒng)，讓你可以較快的掌握到制作和配方。