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　　鐵板燒，是一種視覺 味覺相結(jié)合。特別尊貴的餐飲享受。改變了傳統(tǒng)的烹飪模式，以鐵板為舞臺、刀鏟為道具現(xiàn)場制作;它所有的原料會在食客眼前烹制，一般是吃，一般是表演，既烹調(diào)出專屬口味的美食，又讓客人體驗貴族式的餐飲享受。

　　鐵板燒烤看似簡，但是每一步都有它的特點和注意事項。包括每種肉類每種烤法手法手法不同?？此坪唵巍，F(xiàn)在鐵板燒烤手法獨特，融合了各地海鮮鐵板燒烤、肉類鐵板燒烤、蔬菜鐵板燒烤的特色，形成的具有地方特色的風(fēng)味美食。鐵板燒烤講究 蘸、刷、撒、烤、翻，所以質(zhì)感性強(qiáng)、口感純正、色澤入目、外形美觀，讓人食而不膩、食而不厭。肉嫩味美，自烤自食，再佐以啤酒，別具風(fēng)味!

　　鐵板鐵板燒烤技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

　　1.老師給學(xué)員講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識。

　　2.老師教學(xué)員鐵板燒的設(shè)備器具認(rèn)識及維修。

　　3.學(xué)員學(xué)習(xí)鐵板燒特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。

　　4.老師教學(xué)員鐵板燒基本手法與技巧。

　　5.學(xué)員練習(xí)鐵板燒的操作練習(xí)。

　　6.老師教學(xué)員魷魚的選擇與切花等處理。

　　7.學(xué)員學(xué)習(xí)肉料的腌制技巧與手法。

　　8.老師教學(xué)員醬汁、調(diào)味粉的配制。

　　9.學(xué)員練習(xí)鐵板技術(shù)與技巧。

　　10.學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。

　　11.傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

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