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　　小籠包在工藝上用不發(fā)酵的精面粉為皮，采用手工剁成的豬腿精肉為餡料，肉餡里還加上肉皮凍。小籠包一經(jīng)面世就受到了食客的青睞，成為一款老少咸宜的小吃。小籠包，皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐、小巧玲瓏，一口一個(gè)是早餐，休閑美食中的精品。

　　小籠包技術(shù)培訓(xùn)詳情

　　1：餡料制作

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、豬油、調(diào)和油、調(diào)餡料、胡椒粉、醬油、鹽、蔥花、姜末等食材調(diào)配餡料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握調(diào)配比例，方法等知識(shí)。

　　2：面團(tuán)制作

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、水、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作小籠包老面。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握發(fā)酵、和面、揉面、切劑子、搟皮、包小籠包等知識(shí)。

　　3：蒸包子

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蒸籠蒸小籠包。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握蒸制時(shí)間、火候等知識(shí)。

　　4：辣椒醬制作

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜等食材制作小籠包專用辣椒醬(此配料適合喜歡吃辣的朋友)。

　　到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)早餐早點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校技術(shù)，我們還會(huì)贈(zèng)送你學(xué)二送一的特大優(yōu)惠，另外還可以享受一份學(xué)費(fèi)，倆人學(xué)習(xí)的福利，食尚香，作為傳統(tǒng)老字號(hào)餐飲技術(shù)培訓(xùn)品牌，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)的制作工藝和正宗傳統(tǒng)的口味。小籠包在不失傳統(tǒng)風(fēng)格的基礎(chǔ)上，對(duì)其進(jìn)行完善，使其品質(zhì)更適應(yīng)廣大消費(fèi)者的需求。