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　　公婆餅是恩施當(dāng)?shù)氐氖竺?a href='http://24service.cn/myxc/qitaxiaochi/1580.html' target='_blank'>小吃之一,因此在當(dāng)?shù)毓棚炇欠浅Ｊ馨傩諝g迎的,特別是當(dāng)?shù)氐脑绮痛蠖喽寄軌蚩吹焦棚灥氖圪u.公婆餅現(xiàn)在使用牛皮紙包裝，衛(wèi)生、方便、快捷，適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要。公婆餅不僅適合大都市，更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展，如果使用平底鍋做，特別適合街頭和路邊小吃。

公婆餅的起源

　　相傳，清朝乾隆年間，鶴峰縣有一農(nóng)戶唐姓人家系有一子，名十八，公婆三口之家以農(nóng)耕為生。勤勞的老兩口有一絕活的面食手藝，閑暇之時，遂做面餅到集市上換取少量的錢財與衣物。幾年后，老人年事已高，兒子十八娶了媳婦，兒媳孝順之至。把公爹公婆交給他的面餅手藝傳承了過來。并且每天一大早上親手做出各種口味的面餅端上桌子以做早餐，公爹公婆稱贊不已，每天如此，一家四口其樂無窮。鄰村的百姓都對此戶人家敬慕不已。

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　　食尚香的公婆餅具有外表金黃、外脆里軟、層次清楚、油而不膩、味道豐富、鮮香自然、余香滿口、回味悠長的特點。它那油香、蔥香、餡香、面香令人齒頤留香的無窮回味，使顧客百食不厭。

公婆餅培訓(xùn)課程安排：

　　1、發(fā)面的配料比列及和面的手法技術(shù)

　　2、醒面的時間長短分秒告知和熱冷水的兌和

　　3、公婆餅和武大郎燒餅所用的二十多種調(diào)味料認(rèn)識熟悉及性能

　　4、公婆餅的配方料及武大郎燒餅配方醬的比列及學(xué)員實際動手操作 出品時親口品嘗

　　5、掛鹽配方和武大郎燒餅刷醬配方及實際操作

　　6、公婆餅武大郎燒餅制作全流程及制餅獨(dú)門技巧

　　7、公婆餅及武大郎燒餅的制作設(shè)備使用維護(hù)和采購信息

　　8、預(yù)算分析市場收入行情及風(fēng)險回避和創(chuàng)業(yè)著手生意流程和管理方法