1、5斤面的比例：水3斤，酵母15泡打粉20鮮味膨松劑15克，面包良劑10克，糖10克，鹽10克，把這些料放入溫水融化，然后放面攪拌均勻和成面團(tuán)，發(fā)酵(夏天)1個(gè)小時(shí)(冬天2小時(shí))左右就可以了。

　　2、豬瘦肉2斤，豬肥肉5斤，大頭菜2斤，蒜瓣1.5斤，洋蔥2斤，生姜1.5斤，鮮香菇3.5斤，十三香90克，南德160克，麻辣鮮130克，味精10克，雞精16克，辣椒粉15克，土家公婆餅增香粉125克，鹽15克，攪拌均勻即可。

　　公婆餅制作方法：

　　1、 把發(fā)酵好的面拽成小面團(tuán)一斤面做7張餅;

　　2、 包入一小勺餡料，然后捏緊，兩面粘點(diǎn)芝麻然后面團(tuán)醒15分鐘以上即可;

　　3、 面團(tuán)醒好后用搟面杖搟面圓餅下鍋;

　　4、 電餅檔下溫到220度即可做餅，炸成兩面金黃色即可;

　　公婆餅辣醬做法：

　　1、 先用少量油炒下花椒5克，姜4克，蔥5克，炒香后撈出

　　2、 再放入15克郫縣豆瓣，炒兩秒鐘加100克清水，再加十三香2克，麻辣鮮2克，辣椒粉5克，調(diào)味即可。

　　3、 水開后用生粉勾欠即可。

　　公婆餅甜醬做法：

　　1、鍋內(nèi)放少量油，加20克蕃茄沙司，小火炒下，再加200克清水再加15克白糖，水開后用生粉勾欠即可。