肉夾饃利潤(rùn)分析
一只直徑12公分,老潼關(guān)肉夾饃，別看這小小買賣，一臺(tái)小吃車、一口肉鍋、一個(gè)肉墩、一架烤爐，利潤(rùn)卻很豐厚。
以每日做200個(gè)肉夾饃為例，如下表所示：
核算明細(xì) 內(nèi)容 金額
每日成本 面粉50斤*1.5元/斤=75元，肉20斤*20元/斤=400元，燃料20元 可以做300個(gè)饃合計(jì)成本495元
每日毛利潤(rùn) 每個(gè)肉夾饃平均售價(jià)5元 260個(gè)*5元/=1300元
每日凈利潤(rùn) 毛利潤(rùn)-成本=1300元-495元=805元
月收入30天*505元/天=24150元
早餐面點(diǎn)