肉夾饃是陜西的特色美食,很多人都非常喜歡吃肉夾饃,特別是陜西人,基本上人人都愛肉夾饃.肉夾饃由兩部分組成,白吉饃以及臘汁肉.要想做成一款上等的肉夾饃,那么這個(gè)餅首先就要做好.那么究竟肉夾饃的餅應(yīng)該怎么做才好吃呢?下面來聽聽食尚香肉夾饃培訓(xùn)老師對(duì)于肉夾饃餅的做法的一些介紹吧.

肉夾饃的餅的做法一

　　食材

　　主料中筋筋面粉300克 輔料干酵母適量芝麻適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好面粉，用溫水化開干酵母，慢慢倒入面粉中。一點(diǎn)一點(diǎn)的加，用手將面粉打成雪花狀的絮絮

　　2.然后用手把面揉成面團(tuán)

　　3.加蓋或覆蓋保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵約1小時(shí)(夏天時(shí)間可以短一點(diǎn))，至原來的兩倍大,發(fā)好的面應(yīng)該是呈蜂巢狀的.

　　4.把發(fā)酵好的面用手揉成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)軟硬適中。再把面團(tuán)分成幾份，每份搟成長(zhǎng)條窩成面團(tuán)，再搟餅，再放5分鐘，放一點(diǎn)芝麻上去!

　　5.放入無油的平底鍋內(nèi)，中火烙熟就可以了

　　6.烙好的餅很香哦!

　　小貼士

　　注意小火不要烤焦了哦!

肉夾饃的餅的做法二

　　食材

　　主料中筋面粉350水210

　　方法/步驟

　　面包機(jī)中依次加入水，面粉，酵母粉。選擇發(fā)面程序。

　　面粉發(fā)酵后取出。

　　排氣。放置10分鐘。分割成5個(gè)小餅。

　　放在不粘鍋里酪至兩面金黃。

　　180℃放入烘箱中烤熟即可。

　　直接吃也很香。夾肉更美味。

肉夾饃的餅的做法三

　　用料

　　主料普通面粉300克酵母4克

　　輔料溫水適量

　　肉夾饃餅胚制作的做法

　　1.把面粉和酵母放一盆里，用溫水和好面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。

　　2.大約兩小時(shí)左右發(fā)酵好啦。

　　3.面餅大小隨個(gè)人喜好，搟成餅皮。

　　4.平底鍋加熱，一定要小火!一點(diǎn)油都不要放哦!

　　5.烙至起煊就好了。

　　6.裝盤。

肉夾饃的餅的做法四

　　材料主料：高筋面粉500g，糯米粉50g，豬油15g，開水適量，冷水適量，鹽3克。食譜做法

　　下面是肉夾饃餅的做法介紹，看看肉夾饃餅怎么做好吃吧。

　　1、材料準(zhǔn)備就緒。

　　2、糯米粉50g與高筋粉250g混合好，一步步加熱水揉成柔軟的面團(tuán)，放入保鮮袋靜止。

　　3、前面是靜止的表皮，然后把剩下的250g高筋面粉與豬油鹽攪拌揉捏，千萬別加水哦。

　　4、攪拌成這樣，然后開始加入冷水。

　　5、忘了拍油酥完成圖了，一晚上做面，做肉夾饃餅和面包，糊涂了。

　　6、混合2個(gè)面團(tuán)，充分給他們做按摩。

　　7、搟成餅之后直接放入鍋里烤，無需放油哦，一會(huì)會(huì)就變成外皮酥脆，里面軟糯的肉夾饃餅嘍。