又到了吃蝦的季節(jié)，吃了這么多年蝦，你真的會(huì)吃蝦嗎?傳授給大家一份祖?zhèn)鞒晕r攻略!

吃蝦的方法步驟

　　1.拿起一只鮮美的小龍蝦時(shí)，先來(lái)看下公母，一般母蝦更鮮美一點(diǎn)。

　　2.開蓋看鰓，白色的就證明這只小龍蝦是干凈水里長(zhǎng)得，黑色的就是臭水溝長(zhǎng)的。

　　3.捏住蝦尾，輕輕一轉(zhuǎn)，蝦頭蝦尾輕松分離

　　4.蝦黃超級(jí)鮮美，是蝦比較寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。如圖一口咬下去，這味道怎一個(gè)爽字了得!(不要咬到胃囊)

　　5.然后吃蝦尾部分，推薦將蝦尾的殼捏過(guò)后，剝起來(lái)就容易多了。

　　6.抽蝦線,蝦線的位置如圖，找到后就可以把它挑出來(lái)~~

　　7.一整個(gè)蝦就這樣被消滅掉了，想想小編又要流口水了~~

吃蝦攻略第一式：分公母

　　吃了這么多年小龍蝦，很多人應(yīng)該不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起長(zhǎng)知識(shí)。

吃蝦攻略第二式：看大小

　　常年吃小龍蝦的朋友都知道，小龍蝦個(gè)頭越大賣的越貴。下面就拿生活中常見的物品比較一下，帶大家看看不同體重的小龍蝦大概都是多大。

吃蝦攻略第三式：看鰓辨干凈

　　小龍蝦業(yè)內(nèi)人士都知道，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白。因?yàn)轹w是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質(zhì)都要經(jīng)過(guò)鰓的過(guò)濾。養(yǎng)在淺水區(qū)的蝦因?yàn)樗须s質(zhì)比較多，鰓都會(huì)發(fā)黑。而只有在深水湖中養(yǎng)殖的蝦才會(huì)擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。

　　如果生長(zhǎng)環(huán)境不干凈，洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內(nèi)心的不純潔的。那么怎么判斷什么樣的蝦鰓算白鰓，什么樣的算黑鰓呢?

吃蝦攻略第四式：剝蝦大法

吃蝦攻略第五式：咬頭吃黃

　　蝦黃營(yíng)養(yǎng)豐富，是蝦身上比較寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。怎么吃蝦黃才比較爽?來(lái)看圖：

　　照著圖示位置一口咬下去，小龍蝦的醬汁混合著鮮美的蝦黃，這味道，怎一個(gè)爽字了得!(需要注意的是，只有去過(guò)頭的蝦才能這么咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的)

吃蝦攻略第六式：剝蝦尾

　　龍蝦好吃，殼卻難剝。來(lái)看看祖?zhèn)鞴ヂ栽趺磩儯?/p>

　　將蝦尾的殼捏過(guò)后，剝起來(lái)就容易多了~(捏的時(shí)候要小心，不要被蝦殼弄傷手指哦~)

吃蝦攻略第七式：分辨鮮蝦和凍蝦

　　冬季小龍蝦產(chǎn)量比較少，一些商家就會(huì)在夏天時(shí)凍一部分蝦冬天賣。凍過(guò)的蝦和新鮮活蝦怎么分辨呢?

吃蝦攻略第八式：抽蝦線

　　大部分賣小龍蝦的商家會(huì)在制作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會(huì)使蝦肉松散，影響口感。為了嘗到比較鮮美的口感，吃貨們可以來(lái)get一下抽蝦線的方法。

　　蝦線就在圖示位置，找到后就可以把它挑出來(lái)了~專業(yè)的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線~

　　蝦線抽掉后背上的那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素比較多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用。

吃蝦攻略第九式：吃青蝦

　　專業(yè)吃貨都知道，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦活蝦顏色發(fā)青，紅蝦比青蝦顏色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。這個(gè)時(shí)候蝦剛脫完殼，殼比較軟，肉比較水嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。做熟后紅色較淺，略微發(fā)黃，如下圖：

　　以上就是吃蝦攻略的全部?jī)?nèi)容了，是不是覺(jué)得吃小龍蝦也是一門學(xué)問(wèn)呢?