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臘牛羊肉是古城西安特色的清真小吃,有幾百年的歷史。當(dāng)年落難的慈禧太后聞到臘牛肉的香味后,也顧不得一路風(fēng)塵仆仆,駐足品嘗。它做工相當(dāng)講究,先腌肉,后燉肉,再入牛骨老湯燉,成品色澤紅潤、又酥又爛。外層使用的饦饦饃,餅身雪白,臘牛臘牛羊肉培訓(xùn),紋路金黃,筋勁十足又綿軟香甜。
臘牛羊肉技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容詳情
1.了解臘牛臘牛羊肉的歷史發(fā)展前景。
2.牛肉的處理。
3.臘牛肉腌肉做法技術(shù)。
4.煮牛肉技術(shù)培訓(xùn)各種香辛料配方學(xué)習(xí)。
5.臘牛臘牛羊肉剩余成品保存技術(shù)學(xué)習(xí)。
6.餐飲行業(yè)小技巧。
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優(yōu)勢二:迷人口味,鎖定所有消費(fèi)者。標(biāo)準(zhǔn)饃、純瘦饃、優(yōu)質(zhì)饃、好食匯多種口味任顧客選擇,迷人的口味,超強(qiáng)的享受。獨特的配方,令同行無法模仿,保證學(xué)員獨攬財源。
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