用料
面條3份
雞胸肉1塊
綠豆芽隨意
黃瓜1根
芝麻醬3勺
生抽2勺
老抽2勺
鹽適量
味精少許
花椒少許
食用油適量
雞絲涼面的做法
燒一鍋水，上汽后先蒸面條，大概5分鐘左右。然后誰開再煮面條，不要煮太狠，不然會影響口感。撈出加食用油拌開，比較好是對著風(fēng)扇，邊吹邊拌，不要有粘連
雞胸肉洗凈，涼水入鍋，放蔥段姜片、料酒，大火煮開5分鐘左右，關(guān)火燜10分鐘左右。撈出浸冰水，涼透后撕成絲兒，備用
綠豆芽焯水，黃瓜切絲備用
調(diào)汁：老抽、生抽、鹽、味精倒入碗中，加適量白開水化開。鍋內(nèi)放花椒，倒油加熱，有花椒香味潑如料汁中即可
早餐面點