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　　雞絲涼面是四川省漢族傳統(tǒng)小吃，特色是面條松軟，鮮香爽口，面條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調(diào)整，適宜各方食客。歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳于全國(guó)各地，特別是北方廣大地區(qū)。雞絲涼面的特點(diǎn)是多味調(diào)合，清爽利口，面條有筋力，為夏季佳品。

　　雞絲涼面是四川省地方傳統(tǒng)小吃，特色是面條松軟，鮮香爽口，面條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調(diào)整，適宜各方食客。歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳于全國(guó)各地，特別是北方廣大地區(qū)。

　　雞絲涼面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

　　1.雞絲涼面的簡(jiǎn)介、種類(lèi)介紹以及歷史發(fā)展簡(jiǎn)介。

　　2.雞絲涼面的認(rèn)識(shí)及分類(lèi)

　　3.各類(lèi)雞絲涼面制作方法與技巧。

　　4.雞絲涼面搭配方法與技巧培訓(xùn)。

　　5.雞絲涼面制方法、及烹飪手法的掌握技巧培訓(xùn)

　　6.培訓(xùn)各種特殊醬料調(diào)制方法。

　　7.培訓(xùn)雞絲涼面制作過(guò)程的注意事項(xiàng)。

　　8.培訓(xùn)雞絲涼面的保管存放與二次變鮮方法。

　　9.培訓(xùn)雞絲涼面店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。

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