用料

　　主料玉米面(黃)30克面粉20克

　　輔料黃豆粉10克雞蛋1個

　　調(diào)料食鹽0.5克植物油5克水140克

　　雜糧煎餅的做法

　　1.三種面粉倒入容器中

　　2.再加入雞蛋一個

　　3.加入水和鹽

　　4.混合均勻

　　5.然后過篩一下

　　6.面糊會比較細膩

　　7.平底鍋，燒熱，倒入面糊適量，成圓形

　　8.當(dāng)圓餅邊緣出現(xiàn)焦色時

　　9.這時開始揭餅

　　10.順著翹起的邊揭

　　11.然后提起

　　12.放晾網(wǎng)上即可

　　烹飪技巧

　　1、面餅想要煎的薄，面糊一定要稀一點。如果面糊太厚，面餅煎的就會比較厚了。

　　2、攪拌好的面糊要想更細膩，一定要過篩?；蛘呙娣厶崆斑^篩一下。

　　3、如何讓面糊均勻的鋪滿鍋底，而且不會沾鍋呢?第一、鍋比較好用不沾鍋。如果沒有不沾鍋，鍋底一定要涂一層油。然后燒熱。第二、將面糊倒入七八十度的鍋中，這樣，不容易沾鍋。第三，當(dāng)面餅邊緣出現(xiàn)焦色時再揭餅，否則因為是雜糧的，如果再沒煎熟的情況下，揭餅是會容易碎的。

　　4、制作好的餅要趁熱吃邊緣脆脆的，口感會比較好，放涼了餅就會變得軟了。

　　5、因為這個餅即少油，又無糖，加上有很多的雜糧，所以推薦大家一試哦。