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　　雜糧煎餅源于泰山，非常薄，以五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它創(chuàng)作《煎餅賦》，可見對煎餅感情之深。目前泰安煎餅中，以玉珍煎餅為例，發(fā)源歷史最早可以追溯到宋朝。在山東省新泰市，一個非常有名的煎餅之鄉(xiāng)樓德鎮(zhèn)，有“中國煎餅第一鎮(zhèn)”之稱號，此地家家會做山東煎餅，堪為傳奇。

　　山東雜糧煎餅，自北宋年間一直流傳至今，是我國北方常見的一種傳統(tǒng)食品，一種小吃形式的煎餅。它營養(yǎng)豐富，色香味俱佳，一直深受廣大人民喜愛。由于現(xiàn)在人民生活水平的提高， 越來越多的人開始注意飲食健康，所以對雜糧食品的需求也漸漸被大部分人認識到了，雜糧食品對于高血脂、高血壓、高血糖病人，尤其對老年習慣性便秘，有特別的治療奇效。山東雜糧煎餅的主要特色是色澤豐富、香脆可口、醬味優(yōu)美、回味無窮，給人感覺吃過一次，還想吃下一次的感覺，所以現(xiàn)在為越來越多的人所青睞。

　　正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以四十余種秘方佐料的十幾種特色煎餅，更適合中老年人及兒童口味，具有調節(jié)人體營養(yǎng)平衡、補充維生素及微量元素的作用;06年至今一直風靡全國。

　　雜糧煎餅技術培訓學習內容詳情

　　1. 面粉和食料的選購。

　　2. 醬的調制、注意事項。

　　3. 面皮漿料的制作方法和比例配置。

　　4. 制作過程的技巧。

　　5.成品的售賣方式及價格。

　　培訓品種

　　原味雜糧煎餅 ★香辣雜糧煎餅 ★麻辣雜糧煎餅 ★酸菜雜糧煎餅 ★雞蛋雜糧煎餅 ★火腿雜糧煎餅 ★培根雜糧煎餅 ★油條雜糧煎餅 ★馓子雜糧煎餅等

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