用料
主料豬里脊肉200克
輔料油適量鹽2克料酒3克蔥花3克姜末3克蒜末5克鮮醬油3克糖2克辣椒面2克孜然粉3克熟白芝麻3克白胡椒粉1克
香辣牙簽肉的做法
1.備好里脊肉
2.蔥姜蒜末
3.里脊肉洗凈后切成較厚的肉片，并調入鹽、料酒、鮮醬油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌勻，腌制半小時
4.用牙簽將腌制好的肉串好備用
5.鍋中倒入較多的油，待油熱后下入肉串
6.炸至顏色開始變深撈出備用
7.鍋中留少許底油，油熱后爆香蔥姜蒜末，放入炸好的肉串煸炒片刻
8.調入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻，炒拌均勻即可出鍋，上桌開吃吧，味道不錯喲!
烹飪技巧
1、調味料可根據自己喜好來放入
2、肉串要炸熟，但不能炸的過焦，否則肉質較硬不易嚼動
早餐面點