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　　瓦罐煨湯又名民間瓦罐煨湯，已有千年的歷史。是江西漢族民間傳統(tǒng)煨湯方法，成為贛菜一絕。中國人自古就有吃肉不如喝湯的說法，湯既能保持傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣又能兼容養(yǎng)生理念，成為美食界的烹飪經(jīng)典。流傳至今演變成了具有民間傳統(tǒng)特色又符合現(xiàn)代人口味的美食。

　　瓦罐煨湯采用傳統(tǒng)做法與現(xiàn)代食品加工相結(jié)合的原理，選用天然藥材香料，進(jìn)行科學(xué)配制，加以天然礦泉水作為原料，放置于精制瓦陶湯罐之中，進(jìn)行長時(shí)間的恒溫煨制，使得久煨之下的原料鮮味及營養(yǎng)成分充分融于湯中，從而湯汁更濃稠，醇香更誘人，風(fēng)味獨(dú)特，食補(bǔ)性強(qiáng)。

　　瓦罐煨湯由于充分吸收中藥材的藥理成分，更有消除疲勞、補(bǔ)腎強(qiáng)身、益智建體、延年益壽的作用。真正達(dá)到了食補(bǔ)的最高境界。

　　瓦罐煨湯技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

　　1、煨湯器具的購置與使用;

　　2、湯品原材料的選購;

　　3、系列材料的處理;

　　4、煨湯的工藝流程;

　　5、煨湯的加工步驟;

　　6、調(diào)味知識(shí)及調(diào)味品的運(yùn)用;

　　7、瓦罐煨湯的相關(guān)配食;

　　8、瓦罐煨湯的店內(nèi)店牌設(shè)計(jì)布置;

　　9、瓦罐煨湯的具體經(jīng)營方式;

　　10、湯譜制訂與經(jīng)營定價(jià);

　　11、經(jīng)營選址與生意技巧。

　　培訓(xùn)品種

　　1、瓦罐肉餅湯培訓(xùn)：雞蛋肉餅湯、香菇肉餅湯、皮蛋肉餅湯、墨魚肉餅湯、桂圓肉餅湯、雪梨肉餅湯、鵪鶉蛋肉餅湯;

　　2、瓦罐排骨湯培訓(xùn)：蓮藕排骨湯、墨魚排骨湯、海帶排骨湯、香菇排骨湯、茶樹菇排骨湯、芋頭排骨湯、花生排骨湯、玉米排骨湯、山藥排骨湯、冬瓜排骨湯、豆腐排骨湯、草菇排骨湯、猴頭菇排骨湯、苦瓜黃豆排骨湯;

　　3、瓦罐雞湯培訓(xùn)：天麻烏雞湯、海帶雞湯、人參雞湯、雞腿湯、蘿卜雞湯、雞雜湯、香菇雞湯、牛膝眉豆鳳爪湯、冬菇雞腳湯、西洋參烏雞湯;

　　4、瓦罐鴨湯培訓(xùn)：茶樹菇老鴨湯、香菇鴨塊湯、海帶鴨塊湯、墨魚鴨塊湯、鴨腿湯、鴨雜湯、靈芝金針老鴨湯;

　　5、瓦罐豬雜湯培訓(xùn)：黃豆豬手湯、紅棗蓮子豬肚湯、豬腰湯、蓮子豬心湯、蓮子豬肺湯;

　　6、煨甜湯培訓(xùn)：冰糖雪梨湯、銀耳蓮子湯、紅豆花生湯、冰糖綠豆湯、川貝豆腐湯;

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　　食尚香的瓦罐煨湯技術(shù)培訓(xùn)，會(huì)根據(jù)學(xué)員所在地區(qū)的市場(chǎng)情況和消費(fèi)水平，提供開業(yè)指導(dǎo)、系統(tǒng)服務(wù)工作。學(xué)習(xí)瓦罐煨湯技術(shù)調(diào)料，食尚香就是你的好搭檔，好選擇!如果你真的想通過做餐飲，通過瓦罐煨湯來致富，那么你就來食尚香考察試味!食尚香精湛的技術(shù)和專業(yè)的服務(wù)，正宗的口味和周到的服務(wù)，給你意想不到的福利!

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